Préparer les pâtes
Comprendre les recettes, la texture et les bons repères avant cuisson.
Stage crêpes et galettes en Bretagne
Cours · stages · ateliers pour particuliers en Bretagne
Cours de crêpes & galettes en Bretagne
Vous avez toujours eu envie d’apprendre à tourner des crêpes sur billig, de manier le rozell et de réussir de belles galettes de blé noir ? Cette journée est faite pour passer de la théorie au geste.
Nos cours de crêpes et galettes pour particuliers à Crach, près d’Auray dans le Morbihan peuvent aussi être recherchés comme un stage de crêpes ou un atelier crêpes et galettes : le principe reste le même, une journée conviviale et très pratique pour apprendre les bases du savoir-faire breton et pouvoir ensuite continuer à s’entraîner chez soi.
Samedi & dimanche 9 h – 16 h 120 € / personne Crach · Morbihan
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Votre stage en un coup d’œil
Un cours de crêpes sur billig pour apprendre vraiment
Une journée concrète pour apprendre à faire des crêpes et des galettes bretonnes, comprendre les gestes du rozell, prendre confiance sur le billig et repartir avec des repères simples à reproduire chez vous. Ici, l’objectif n’est pas de regarder : vous pratiquez.
100 % pratiqueVous passez réellement derrière le billig.
DébutantsAucune expérience préalable n’est nécessaire.
1 journéeLe samedi ou le dimanche, selon vos disponibilités.
Bretagne SudÀ Crach, près d’Auray et de Carnac.
Au programme
Que va-t-on apprendre pendant le cours de crêpes et galettes ?
Une bonne pâte ne suffit pas : température du billig, texture, geste au rozell et cuisson travaillent ensemble. La journée vous permet de comprendre ces repères puis de les tester directement.
Utiliser le billig
Température, préparation de la plaque et prise de repères.
Prendre le rozell
Position de la main, pression et mouvement sont travaillés progressivement.
Tourner
Vos premières crêpes ne seront peut-être pas rondes. C’est justement pour ça qu’on recommence.
Regarder, essayer, comprendre, recommencer.
Beaucoup de pratique
Regarder, c’est bien. Tourner soi-même, c’est mieux.
Regarder quelqu’un tourner une crêpe parfaitement ronde donne toujours l’impression que c’est facile… jusqu’au moment où l’on prend le rozell.
Une démonstration, quelques explications, puis c’est à votre tour. Chaque crêpe permet de comprendre quelque chose de nouveau.
Pour qui ?
À qui s’adresse ce stage de crêpes et galettes ?
Vous débutez complètement
Vous n’avez jamais touché un rozell ? Aucun problème. Le stage est conçu pour avancer étape par étape.
Vous avez déjà un billig
Il trône fièrement dans votre cuisine, mais vos crêpes ont encore des formes créatives ? On va travailler ça.
Vous aimez la cuisine bretonne
Venez découvrir un savoir-faire que vous pourrez ensuite continuer à pratiquer chez vous.
Le but : pouvoir recommencer chez vous.
Après la journée
Des repères concrets pour refaire vos crêpes et galettes à la maison
Le cours est pensé pour vous rendre plus autonome : reconnaître une pâte adaptée, régler et comprendre votre billig, tenir le rozell, étaler plus régulièrement et mieux lire la cuisson.
Vous repartez surtout avec une méthode et des repères pratiques. Comme pour tout geste manuel, la régularité vient ensuite avec l’entraînement : l’objectif de la journée est de vous donner de bonnes bases pour continuer à progresser chez vous.
Votre formatrice
Typhanie, la pratique et la transmission
Des explications simples, des repères concrets et surtout du temps passé à pratiquer.
Stages particuliers · pratique sur billig
Formée auprès de Gregory à L’Instant Crêpe, j’ai développé ma pratique autour des techniques essentielles du métier : préparation des pâtes, maîtrise du billig et travail du geste au rozell.
J’ai ensuite créé La Crêpe d’Escampette et développé mon expérience sur le terrain à travers des prestations crêpes lors d’événements en Bretagne.
Aujourd’hui, j’anime les stages particuliers du week-end à L’École des Crêpiers. Les journées sont volontairement centrées sur la pratique, avec des explications simples et des repères concrets pour apprendre à tourner crêpes et galettes sur billig.
Formée à L’Instant Crêpe
Une expérience de terrain
Des stages très pratiques
Cours, stage ou atelier ?
Une seule journée d’apprentissage, plusieurs façons de la chercher
Vous trouverez parfois ce type d’expérience sous les termes cours de crêpes, stage crêpes et galettes ou atelier de crêpes bretonnes. À l’École des Crêpiers, ces mots désignent la même formule pour particuliers : une journée de 9 h à 16 h consacrée à la pratique sur billig.
Apprendre le geste
Prendre en main le rozell, comprendre le mouvement et répéter pour gagner en aisance.
Comprendre le billig
Identifier les bons repères de température, de cuisson et de préparation de la plaque.
Continuer chez soi
Repartir avec des bases suffisamment claires pour poursuivre la pratique après le cours.
Prochains stages
Calendrier des stages crêpes & galettes de novembre et décembre 2026
Les stages particuliers ont lieu le samedi et le dimanche, de 9 h à 16 h, à Crach près d’Auray. Chaque journée peut être réservée indépendamment.
Novembre 2026
Week-end
7 & 8 novembre 2026
Samedi
9 h – 16 h · 120 €
Places disponibles
Dimanche
Réserver une journée →9 h – 16 h · 120 €
Places disponiblesWeek-end
14 & 15 novembre 2026
Samedi
9 h – 16 h · 120 €
Places disponibles
Dimanche
Réserver une journée →9 h – 16 h · 120 €
Places disponiblesWeek-end
21 & 22 novembre 2026
Samedi
9 h – 16 h · 120 €
Places disponibles
Dimanche
Réserver une journée →9 h – 16 h · 120 €
Places disponiblesWeek-end
28 & 29 novembre 2026
Samedi
9 h – 16 h · 120 €
Places disponibles
Dimanche
Réserver une journée →9 h – 16 h · 120 €
Places disponiblesDécembre 2026
Week-end
5 & 6 décembre 2026
Samedi
9 h – 16 h · 120 €
Places disponibles
Dimanche
Réserver une journée →9 h – 16 h · 120 €
Places disponiblesWeek-end
12 & 13 décembre 2026
Samedi
9 h – 16 h · 120 €
Places disponibles
Dimanche
Réserver une journée →9 h – 16 h · 120 €
Places disponiblesLes disponibilités sont mises à jour au fil des inscriptions. Une journée marquée « Complet » n’est plus réservable. Vous pouvez participer au samedi, au dimanche ou aux deux journées selon les places disponibles.
Une idée cadeau originale
Offrir une expérience plutôt qu’un objet
Un cours de crêpes et galettes à la journée est une idée cadeau particulièrement adaptée à celles et ceux qui aiment cuisiner, la Bretagne ou simplement découvrir de nouvelles expériences.
Une journée gourmande à offrir
Apprendre dans une vraie crêperie
Votre cours de crêpes et galettes dans le cadre de L’Instant Crêpe
Les cours et stages pour particuliers se déroulent à Crach, au sein de L’Instant Crêpe. Vous apprenez donc à faire des crêpes et des galettes dans une vraie crêperie, avec le matériel et l’environnement dans lesquels ce savoir-faire se pratique réellement.
C’est aussi ce qui rend la journée différente d’un simple atelier de cuisine : vous prenez place derrière le billig, vous travaillez le geste au rozell et vous profitez d’un cadre entièrement consacré aux crêpes et aux galettes bretonnes.
Un cadre authentique, gourmand et entièrement dédié à la pratique.
Dans le Morbihan
Cours et stage de crêpes à Crach, près d’Auray dans le Morbihan
L’École des Crêpiers se trouve à Crach dans le Morbihan, près d’Auray et de Carnac. Le lieu est également accessible depuis Vannes, Lorient et les communes de Bretagne Sud. Si vous cherchez un cours de crêpes dans le Morbihan, un stage crêpes près d’Auray ou simplement une journée pour apprendre à tourner sur billig, toutes ces recherches correspondent ici à la même expérience pour particuliers.
Vous avez un projet professionnel ? Cette page est dédiée aux cours et stages pour particuliers. Pour apprendre le métier dans un cadre professionnel, découvrez la formation professionnelle de crêpier en Bretagne.
Questions fréquentes
Questions sur les cours et stages crêpes et galettes
Quelle différence entre un cours, un stage et un atelier de crêpes ?
Sur cette page, ces termes désignent la même formule destinée aux particuliers : une journée complète de pratique pour apprendre à préparer les pâtes, utiliser un billig et travailler le geste au rozell.
Peut-on apprendre à tourner des crêpes en une journée ?
Une journée permet de comprendre le geste, d’être corrigé et de répéter suffisamment pour acquérir de premiers repères. La régularité se construit ensuite avec la pratique, mais vous repartez avec une méthode claire pour continuer à vous entraîner.
Le cours convient-il si je n’ai jamais utilisé de billig ?
Oui. Le stage est accessible aux débutants. La prise en main du billig, la température, le rozell et les premiers gestes sont abordés progressivement pendant la journée.
Apprend-on les crêpes de froment et les galettes de blé noir ?
La journée est consacrée aux crêpes et aux galettes : préparation des pâtes, compréhension de leur texture, étalage au rozell et cuisson sur billig.
Combien coûte une journée de stage ?
Le tarif est de 120 € par personne et par journée.
Quels sont les horaires ?
Les stages ont lieu le samedi et le dimanche, de 9 h à 16 h.
Peut-on venir seulement le samedi ou le dimanche ?
Oui. Chaque journée peut être réservée indépendamment, selon les disponibilités affichées dans le calendrier.
Faut-il déjà savoir tourner des crêpes ?
Non. Les stages sont accessibles aux débutants. Les gestes sont expliqués progressivement et une grande place est laissée à la pratique.
Où se déroule le stage ?
Les stages se déroulent à Crach, dans le Morbihan, près d’Auray et de Carnac en Bretagne Sud.
Envie de passer derrière le billig ?
Choisissez votre samedi ou votre dimanche et contactez-nous pour vérifier les dernières disponibilités.
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