Formation professionnelle crêpier
et cours crêpe & galette à Auray
À L’École des Crêpiers, deux parcours distincts vous permettent de choisir l’apprentissage adapté à votre objectif : construire un projet professionnel ou apprendre les gestes de la crêpe et de la galette pour le plaisir.
Cette page vous aide à les comparer en un coup d’œil avant de rejoindre la page détaillée qui correspond réellement à votre besoin.
Vous construisez un projet ou une reconversion professionnelle Vous avez besoin d’un apprentissage intensif sur plusieurs jours Vous recherchez un petit groupe et un suivi rapproché Vous voulez travailler dans les conditions d’une vraie crêperie
Vous souhaitez apprendre pour vous faire plaisir à la maison Vous cherchez un format accessible sur une seule journée Vous voulez pratiquer directement sur billig Vous souhaitez repartir avec des repères simples à reproduire chez vous
Les objectifs, la durée et le niveau d’accompagnement ne sont pas les mêmes selon votre projet. Comparez les deux formats ci-dessous, puis consultez la page dédiée pour connaître le programme complet, les dates et les modalités.
Vous préparez une reconversion, l’ouverture ou la reprise d’une crêperie, un food truck ou une activité ambulante ? Orientez-vous vers le parcours professionnel de 5 jours.
Vous voulez apprendre à tourner sur billig, manier le rozell et progresser dans une ambiance conviviale ? Orientez-vous vers la journée destinée aux particuliers.
Le parcours professionnel répond à un projet de métier ou d’activité. Les stages particuliers sont pensés pour apprendre les gestes et se faire plaisir en devenant plus autonome à la maison.
Vous débutez dans les deux cas ? Ce n’est pas un problème. Le bon choix dépend surtout de ce que vous voulez faire ensuite : préparer une activité professionnelle ou apprendre pour votre usage personnel.
Faire une crêpe fine et régulière demande plus qu’une bonne recette. Quantité de pâte, température du billig, pression exercée sur le rozell et vitesse du mouvement jouent ensemble.
Savoir ce que l’on cherche à obtenir.
Voir le geste et les points importants.
Prendre le rozell et passer au billig.
Comprendre ce qui bloque et ajuster.
Gagner progressivement en régularité.
Regarder une démonstration permet de comprendre le mouvement. Mais c’est en prenant le rozell, en étalant la pâte et en recommençant que le geste devient progressivement plus naturel.
C’est pourquoi nos formations donnent une place essentielle à la pratique, quel que soit le parcours choisi.
L’École des Crêpiers est située à Crach, près d’Auray et de Carnac. Elle accueille des stagiaires du Morbihan, de Bretagne et d’ailleurs.
Professionnels en devenir comme particuliers viennent y découvrir les gestes de la crêperie dans un cadre entièrement tourné vers la pratique.
Découvrir notre école →Projet professionnel ou envie d’apprendre pour le plaisir : choisissez votre parcours et passez derrière le billig.
Dates de stages, actualités et conseils autour du billig : recevez nos nouvelles sans farine superflue.